Fridigteknologio kaj kvalitpostuloj:
1- Stokejo-preparado
La magazeno estas steriligita kaj ventolita ĝustatempe antaŭ stokado.
2- La temperaturo de la stokejo estu malaltigita ĝis 0-2 °C anticipe enirante la stokejon.
3- Alvenanta volumeno
4- Racie aranĝu la lokon, stakformon kaj alton laŭ malsamaj pakujoj. La aranĝo, direkto kaj spaco de kargostakoj devas esti kongruaj kun la direkto de aercirkulado en la stokejo.
5- Laŭ la diverseco de stokejoj, stakoj kaj stakniveloj, por faciligi la aercirkuladon kaj malvarmigon de la varoj, la stoka denseco de la efektiva spaco ne superu 250 kg po kuba metro, kaj la stakado de paledoj por skatolpakado rajtas pligrandigi la stokan kapaciton je 10%-20%.
6-Por faciligi inspektadon, stokregistron kaj administradon, la stako ne estu tro granda, kaj la etikedo kaj ebena mapo de la stokejo estu plenigitaj ĝustatempe post kiam la magazeno estas plena.
7-La stokado de pomoj post antaŭmalvarmigo helpas rapidan eniron en novan stokadmedion kun taŭga temperaturo. Dum la stokada periodo, la temperaturo de la stokejo devas eviti fluktuojn kiel eble plej multe. Post kiam la stokejo estas plena, necesas, ke la temperaturo de la stokejo atingu la teknikan specifan staton ene de 48 horoj. La optimuma temperaturo por stokado de malsamaj variaĵoj de pomoj.
8- Determino de temperaturo, stokeja temperaturo povas esti mezurata kontinue aŭ intermite. Kontinua mezurado de temperaturo povas esti farita per registrilo kun rekta legado, aŭ permane observita kiam neniu registrilo estas havebla.
9-Instrumentoj por mezuri temperaturon, la precizeco de la termometro ne devas esti pli granda ol 0,5 °C.
10-Elektado kaj registrado de temperaturmezurpunktoj
Termometroj estu lokigitaj kie ili estas liberaj de kondensado, nenormalaj trablovoj, radiado, vibrado kaj ŝoko. La nombro de punktoj dependas de la stoka kapacito, tio estas, ekzistas punktoj por mezuri la temperaturon de la fruktkorpo kaj punktoj por mezuri la temperaturon de la aero (devus inkluzivi la komencan revenpunkton de la ŝpruco). Detalaj registroj estu faritaj post ĉiu mezurado.
Temperaturo
Termometra inspektado
Por precizaj mezuradoj, termometroj devus esti kalibritaj almenaŭ unufoje jare.
Humideco
La optimuma relativa humideco dum stokado estas 85%-95%.
La instrumento por mezuri humidecon postulas precizecon de ±5%, kaj la elekto de la mezurpunkto estas la sama kiel tiu de la mezurpunkto por temperaturo.
Aercirkulado
La malvarmiga ventumilo en la stokejo devas maksimumigi la unuforman distribuon de la aertemperaturo en la stokejo, redukti la spacan diferencon de temperaturo kaj relativa temperaturo, kaj eligi la gason kaj volatilajn substancojn produktitajn de la metabolo de stokitaj produktoj el la pakaĵoj. La ventrapido en la kargoĉambro estas 0,25-0,5 m/s.
ventolado
Pro la metabolaj aktivecoj de pomoj, malutilaj gasoj etileno kaj volatilaj substancoj (etanolo, acetaldehido, ktp.) estos eligitaj kaj akumulitaj. Tial, en la frua stadio de stokado, taŭga ventolado povas esti uzata nokte aŭ matene kiam la temperaturo estas malalta, sed necesas eviti grandajn fluktuojn en temperaturo kaj humideco en la stokejo.
Afiŝtempo: 14-a de decembro 2022