Projekta Nomo: Malvarma Ĉambro por Marmanĝaĵoj
Ĉambrograndeco: 10m * 5m * 2.8m
Projekta Loko: Trinidado kaj Tobago
Temperaturo: -38℃
Kiel oni kalkulu la prezon de malvarma stokejo? Kiuj faktoroj influas la prezon de malvarma stokejo? Mi kredas, ke multaj klientoj maltrankviliĝas pri ĉi tiu afero. Mi prezentos al vi, kiajn faktorojn oni ĉefe konsideras por la prezo de malvarma stokejo.
1. La loko de la malvarma stokejo - ekstera ĉirkaŭa temperaturo
La konstruo de malvarma stokejo estas limigita de la temperaturdiferenco inter la interno kaj ekstero de la malvarma stokejo kaj la diferenco en parta premo de akvovaporo. Laŭ la naturo de la malvarma stokejo, la longdaŭra interna temperaturo de la malvarma stokejo estas ene de la temperaturintervalo de -40°F (-40°F).℃~0℃Periodaj fluktuoj, kune kun la bezono de oftaj pordmalfermoj en produktadoperacioj de fridujoj, kaŭzante interŝanĝon de temperaturo, varmo kaj humideco inter la interno kaj ekstero de la fridujo, instigis fridujajn konstruaĵojn adopti respondajn teknikajn rimedojn por varmoizolado kaj vaporizolado por adaptiĝi al la karakterizaĵoj de fridujoj. Tio estas ankaŭ la diferenco inter konstruado de fridujoj kaj la karakterizaĵoj de ordinaraj konstruaĵoj.
2. La grandeco de la malvarma stokejo
La grandeco kaj nombro de fridujoj rilatas al la grandeco de la fridujo.
3. Kian malvarman stokejon oni uzas por konservi?
La temperaturo bezonata por stokado de malsamaj aĵoj estas malsama, ĝenerale legomoj estas konservataj freŝaj je 0°C, kaj viando estas fridigita je -18°C.
4. La temperaturo, kiun la malvarma stokejo devas atingi
Malvarma stokado povas esti dividita en kvar kategoriojn: alta temperaturo, meza temperaturo, malalta temperaturo kaj ultramalalta temperaturo. Kutime:
La temperaturo de la alttemperatura malvarma stokejo estas -10℃~+8℃, kiu taŭgas por la konservado de fruktoj kaj legomoj; la meza fridiga temperaturo estas -10℃~-23℃, kiu taŭgas por la fridigo de frostmanĝaĵoj; la temperaturo de la malalttemperatura malvarma stokejo estas ĝenerale -23℃~-30℃, taŭga por la fridigo de frostaj akvaj produktoj kaj kokaĵmanĝaĵoj; la ultra-malalta temperaturo de rapidfrostujo estas -30℃~-80℃, taŭga por rapida frostigado antaŭ ol freŝaj produktoj estas fridigitaj.
Avantaĝoj de malvarma stokado de manĝaĵoj:
1. La aktivecoj de substancoj kaj enzimoj ankaŭ estas inhibiciitaj, la ĝenerala metabolo malrapidiĝas, kaj la konservadperiodo de frukto- kaj legomnutraĵoj plilongiĝas. Kiam la temperaturo estas levita el la fridujo kaj poste vendita je ĉambra temperaturo, la originala gusto kaj freŝeco estas restarigitaj, kaj la ekonomiaj avantaĝoj estas efike garantiitaj.
2. Konstruado de malvarma stokado de manĝaĵoj. Viando estas prilaborita per malvarma stokado. Se ĝi falas al ĉirkaŭ 0℃, la viando mem ne frostiĝos. Samtempe, la kresko kaj reproduktado de putriĝaj mikroorganismoj malrapidiĝos. La freŝecoperiodo kaj kvalito ankaŭ estas bone garantiitaj. Ni ofte diras "malvarmigita freŝeco"; se ĝi falas al pli malalta temperaturo, kiel ekzemple -18°C kaj sube, la propra humideco kaj suko de la viando ŝanĝiĝos de akvo al glacio en mallonga tempo, kaj ĝi ne povos provizi la akvon necesan por mikroba vivo. Samtempe, malalta temperaturo ankaŭ malhelpas la kreskon kaj reproduktadon de mikroorganismoj, kio povas multe plibonigi la konservadreziston de viandproduktoj kaj atingi pli malproksimajn kaj pli longajn vendadojn.
3. Konstruado de malvarma stokado de manĝaĵoj Dum la procezo de fridigo de manĝaĵoj, la manĝaĵo mem enhavas nutraĵojn kiel sukerojn, proteinojn, grasojn kaj neorganikajn salojn, kiuj apenaŭ perdiĝos, tiel ke la gusto de la manĝaĵo restas la sama kiam ĝi estas manĝata je ĉambra temperaturo.
Afiŝtempo: 4-a de novembro 2021